2012. október 25., csütörtök

Hólabda vagy Kozák sapka

Ez a sütemény gyerekkori kedvenc.Nem múlhatott el ünnep  és lakodalom nélküle.Persze máskor is készült,mert nagyon finom.


Hólabda....Kozák sapka

Hozzávalók:
-8 tojás
-8 ek.forró víz
-25 dkg liszt
-25 dkg cukor
-2 ek.kakaópor
-1 csg sütőpor



Krém:
-10 dkg liszt
-5 dl tej
-20 dkg margarin
-15 dkg porcukor
-ízlés szerint rum(elhagyható)

Tetejére-oldalára:
-10 dkg csokoládé
-10 dkg kókuszreszelék


A tésztához különválasztom a tojásokat.Először a fehérjét verem habbá,majd a sárgáját a cukorral és a vízzel.Ez a cukros rész akkor jó ha kifehéredik és a térfogata sokszorosára nő.
Ha ezzel kész vagyok, hozzáadom a lisztet,a sütőport és a kakaót.Majd kevés fehérjehabbal durván keverve meglazítom,s végül a maradék fehérjehabot óvatosan hozzákeverem.
Ebből az adagból 2  lapot sütök.Nekem légkeveréses a sütőm,így egyszerű dolgom van,mert a két tepsit egyszerre tudom betenni.15 perc 170C-on.


Amíg sül a piskóta,elkészítem a krémet.A tejből és a lisztből krémet főzök,pont úgy mintha puding lenne.
Hagyom kihűlni.

A margarint habosra keverem a porcukorral,majd hozzáadom a kihűlt krémet és kevés rumot.

Ha a tészta megsült és kihűlt,pogácsaszaggatóval szép kis karikákat vágok,lehetőleg párosat.A fennmaradó rész pillanatok alatt elfogy vagy  a maradék krémmel kevés lekvárral  kiegészítve kókuszgolyót is gyárthatunk belőle.

Ezek után két korongot összeragasztok egy kis krémmel majd a teljes oldalát is bekenem és a kókuszreszelékbe forgatom.
Ha mind kész van,vízgőz fölött megolvasztom a csokit és a sütik tetejét bevonom vele.



12 megjegyzés:

  1. Gyönyörűek lettek, egyszerűen muszáj lenne beleharapni!!!:-) Egyébként nekem is nagy kedvencem volt gyerekkoromban, úgyhogy a "meg kell sütni" listára felvéve:-)

    VálaszTörlés
  2. Csodaszépek! :) Mi is nagyon szeretjük, mindig csak az tart vissza, hogy kicsit időigényes! Persze megéri elkészíteni, mert nagyon finom! :)

    VálaszTörlés
  3. Gyönyörű szépek! Keresztanyám nagyon sokszor sütött, nálunk is hozzá tartozott a jeles napokhoz:)

    VálaszTörlés
  4. szia,nem arultad el a tepsi meretet?:)

    VálaszTörlés
  5. Piskótába mennyi cukor kell? A felsorolásban nem látom, de a leírásban benne van.. ;-)

    VálaszTörlés
  6. Nagyon jól néz ki!

    VálaszTörlés
  7. Nagy kedvencem! Én is nemrég készítettem el! :)http://habtejszin.blogspot.hu/2013/01/kozaksapka-holabda-cossak-hats-snowball.html

    VálaszTörlés